Lavendel Crème Brulée

Lavendel Crème Brulée

Zutaten für vier Personen

  • 0.3 l Obers
  • 0.3 l Milch
  • 1 Vanilleschote
  • 6 Eidotter
  • 80 g Zucker
  • 1 ML Lavendenblüten (getrocknet, ohne Stiel)
Rezeptinfo

Zubereitungszeit: P0H25M

Schwierigkeitsgrad: 2

Preiskategorie: 2

Rezept von cooking.at
Ähnliche Kategorien
Zubereitung
  1. Obers, Milch und Lavendelblüten vermengen und für 24 Stunden kalt stellen.
  2. Nach dem Kaltstellen die Lavendelblüten aus der Flüssigkeit nehmen. Die Obers-Milch-Mischung mit der ausgekratzten Vanille und der Vanilleschote erhitzen, eine Stunde ziehen lassen und abseihen.
  3. Dotter und Zucker schaumig rühren und die Milch-Mischung nach und nach einrühren.
  4. Masse in vier Formen verteilen und im Rohr bei 95 Grad 40 Minuten garen, bis die Crème eine geleeartige Konsistenz annimmt.
  5. Nun für 4 Stunden kalt stellen und mit braunem Zucker bestreuen.
  6. Mit dem Bunsenbrenner flämmen, ohne dass der Zucker schwarz wird.
OE24 Logo
Es gibt neue Nachrichten