Lavendel-Honig-Eis

18.06.2015

Lavendel-Honig-Eis

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  1. Milch, Obers und Vanillemark unter Rühren aufkochen. Die Eidotter mit dem Gin und dem Honig über einem heißen Wasserbad cremig rühren (nicht kochen lassen), dabei das Vanilleobers sowie die Lavendelblüten unterrühren.
  2. Von der Hitze nehmen und kalt schlagen. In einer Eismaschine fertigstellen oder in einer flachen Form im Gefrierfach unter gelegentlichem Rühren etwa 4 Stunden frieren lassen. Zum Servieren Kugeln abstechen und in einem Schälchen servieren.
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