Nero
Zutaten für 90 Personen
- 300 g Butter
- 150 g Staubzucker
- 3 große Eier
- 210 g glattes Mehl
- Kakao
- 200 g Ribiselmarmelade
- 100 g Bitterschokolade
Zubereitungszeit: P0H20M
Schwierigkeitsgrad: 2
Preiskategorie: 1
Butter, Staubzucker und etwas Mehl in der Küchenmaschine kurz verrühren. Nach und nach die Eier einarbeiten. Masse schaumig rühren. Restliches Mehl und 2 bis 3 TL gesiebten Kakao unterheben. Masse in einen Dressiersack mit glatter Tülle der Größe 7 füllen. Ein Blech mit Backtrennpapier belegen. Masse in Form von 5 cm langen Stangerln auf das Blech dressieren und im Backrohr bei 160 °C zirka 15 Minuten backen. Stangerln auskühlen lassen. Je zwei Stangerln mit Ribiselmarmelade zusammensetzen. Schokolade in Stücke schneiden oder grob reiben und über Wasserdampf schmelzen. Stangerln schräg zur Hälfte in Schokolade tunken.
