- Die Nudeln in Salzwasser al dente kochen, abschrecken, abgießen und abkühlen lassen. Den Roquefort in kleine Stücke schneiden oder bröckeln.
- Den Rucola verlesen, putzen, waschen und trocken schleudern. Dann den Rucola etwas kleiner zupfen. Die Chilischote halbieren, Kerne entfernen, waschen und sehr fein würfeln.
- Für die Marinade Chiliwürfel, Senf, Essig, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren. Nudeln, Roquefort und Rucola vermengen. Die Salatsauce darüber gießen, gut vermischen und gut ziehen lassen.
- Vor dem Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
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