Orangen-Gugelhupf

25.03.2015

###Für 1 Gugelhupfform

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© Gruber
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  1. Butter mit Staubzucker, Vanillezucker, Zitronensaft, Orangenzesten und Eidottern sehr schaumig schlagen. Dann das mit Backpulver versiebte Mehl abwechselnd mit der Milch einrühren.
  2. Aus dem restlichen Eiklar einen Schnee schlagen und ­unter die Masse heben. Den Teig in eine gefettete und ­bemehlte Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Backrohr bei 190 °C ungefähr 50–60 Minuten backen.
  3. Für den Überguss alle ­Zutaten miteinander einmal aufkochen lassen und danach kurz abkühlen lassen.
  4. Den fertig gebackenen Gugelhupf auf eine Servierplatte stürzen, einige Male mit einem Holzstäbchen einstechen und so lange mit dem warmen Guss beträufeln, bis der Kuchen gut durchfeuchtet ist.
  5. Den Kuchen mit Orangenzesten und Staubzucker ­bestreuen und noch warm ­servieren.
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