Orangensaft mit Zucker zum Kochen bringen, die Speisestärke mit dem Weißwein vermischen und dem Orangensaft beigeben. Bei mäßiger Hitze etwa 2-3 Minuten köcheln lassen. Dann vom Herd nehmen und kurz überkühlen lassen. Anschließend das Eigelb und den Orangenlikör beigeben. Eiweiß steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben. Kalt stellen.