- Schlagobers aufkochen, Zucker, Vanillezucker und das Mark einer halben Vanilleschote zugeben und mit etwas Orangenschale verrühren.
- Gelatine in kaltem Wasser einweichen, Wasser ausdrücken und in dem warmen Obers verrühren.
- 1 EL Grand Marnier zugeben und in mit kaltem Wasser gespülte, geeignete Formen abfüllen.
- Abkühlen lassen und für 2–3 Stunden in den Kühlschrank geben. Nach der Kühlzeit auf einen Teller stürzen und servieren.