Paprika-Walnuss-Aufstrich
Zutaten für vier Personen
- 4 rote Paprikaschoten
- 80 g Walnusskerne
- 1 Scheibe Toast, entrindet
- 2 Knoblauchzehen
- 1 Chilischote
- Meersalz
- 4.5 EL Öl
- 1 EL Honig
- 1 Spritzer Zitronensaft
Rezeptinfo
Zubereitungszeit: P0H40M
Schwierigkeitsgrad: 1
Preiskategorie: 2
Rezept von Cooking
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- Den Backofen auf 200 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und mit der Schnittfläche nach unten auf ein Blech legen. Im vorgeheizten Ofen backen, bis die Haut schwarz ist. Herausnehmen und mit einem feuchten Tuch abdecken. Abkühlen lassen, dann die Haut abziehen.
- Zusammen mit Nüssen, dem Toast, dem geschältem Knoblauch und der gehackten Chilischote in einen Mixer geben und fein pürieren. Nach und nach das Öl einlaufen lassen und zu einem geschmeidigen Dip mixen. Mit Honig, Zitronensaft und Meersalz abschmecken.
