Pasta Alfredo
Zutaten für vier Personen
- 450 g Tagliatelle
- Salz
- 2 EL Butter
- 250 g Obers
- 120 g Pecorino oder Parmesan
- Pfeffer
- Muskat
- 1 Hand voll Basilikumblätter
Rezeptinfo
Zubereitungszeit: P0H25M
Schwierigkeitsgrad: 1
Preiskategorie: 1
Rezept von Cooking
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- Die Tagliatelle in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen.
- Die Butter in einer großen Pfanne schmelzen und die Hälfte des Obers zugießen. Aufkochen lassen, die Hitze reduzieren und sämig einköcheln. Den Käse raspeln und etwa die Hälfte zum Obers geben.
- Anschließend die Nudeln abgießen, gut abtropfen lassen, unterheben und gut vermengen. Das übrige Obers ergänzen und die Pasta mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Auf Teller verteilen und mit dem übrigen Parmesan und Basilikum bestreut servieren.
