Rezept für Pizzateig
- Teig wie in Rezept für Pizzateig beschrieben, zubereiten.
- Den Grill (mit Deckel) vorheizen. Für den Belag den Scamorza in Scheiben schneiden und den Gorgonzola zerbröckeln. Den Teig auf bemehlter Arbeitsfläche nochmal gut durchkneten und zu einem Rechteck 3–4 mm dünn ausrollen. Am besten auf ein bemehltes Brett legen.
- Mit beiden Käsesorten belegen und dabei einen dünnen Rand frei lassen. Pfeffern und vorsichtig auf den heißen Grill gleiten lassen. Den Deckel verschließen und die Pizza 5–10 Minuten goldbraun backen.
- Vom Grill nehmen und mit geputztem Rucola garnieren. In Stücke geschnitten servieren.
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