Rezept für selbstgemachten Pizzateig
- Die Paradeiser mit Salz, Pfeffer sowie Oregano verrühren und abschmecken. Den Backofen auf 220 °C Unter- und Oberhitze mitsamt den Backblechen vorheizen. Aus dem Teig vier Kugeln formen, auf wenig Mehl zu runden Fladen ausrollen, den Rand etwas dicker lassen und auf Backpapier legen.
- Die Pizzen mit der Paradeisersauce bestreichen und mit dem Käse bestreuen. Mit dem Backpapier auf die Bleche ziehen und im Ofen ungefähr 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und der Rand knusprig ist. Den Rucola gut waschen und trocken schütteln.
- Jede Pizza mit ein paar Scheiben Parmaschinken und reichlich Rucola belegen und sofort servieren.