Mini-Pizza mit Schinken & Feigen
Zutaten für vier Personen
Für den Teig:
- 1/2 Würfel Germ, 21 g
- 1 TL Zucker
- 1 EL Schmalz
- 350 g Mehl
- 1/2 TL Salz
- Mehl, zum Arbeiten
- Pflanzenöl, für die Bleche
Für den Belag:
- 4 Feigen
- 250 ml passierte Dosen-Paradeiser
- 120 g luftgetrockneter Schinken, in dünnen Scheiben
- 80 g geriebener Pizzakäse
Rezeptinfo
Zubereitungszeit: P1H50M
Schwierigkeitsgrad: 1
Preiskategorie: 2
Rezept von Cooking
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- Für den Teig Germ, Zucker und Schmalz in 200 ml lauwarmem Wasser auflösen. Mehl und Salz vermischen. Mit dem Germwasser zu einem glatten, geschmeidigen Teig verkneten und zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde aufgehen lassen.
- In der Zwischenzeit den Backofen auf 210 °C Umluft vorheizen. 4 kleine, runde Pizzableche (ca. 15 cm) ölen.
- Für den Belag die Feigen waschen und in Spalten schneiden. Den Teig in 4 gleich große Portionen aufteilen und rund, im Durchmesser der Bleche, ausrollen. Den Teig auf die Bleche legen und mit den passierten Paradeisern bestreichen.
- Mit dem Schinken belegen und den Käse darauf verstreuen. Die Feigenspalten darauf verteilen und im Backofen ca. 20 Minuten garen, bis die Teigränder goldbraun gebacken sind.
