- Die Milch sowie die Kokosmilch mit einer Prise Salz, Vanillezucker und den Haferflocken aufkochen lassen und unter gelegentlichem Rühren ca. 10 Minuten bei schwacher Hitze quellen lassen. Eventuell noch etwas Milch zugeben.
- Die Ribisel verlesen, waschen, trocken tupfen und mit dem Zitronensaft und dem Honig in einem Topf geben, nur kurz erwärmen und mit einer Gabel leicht andrücken.
- Den Porridge mit den Beeren auf Gläser verteilen und nach Belieben mit frischen Beeren und Kokosraspeln garniert servieren.