Ingwer schälen und fein schneiden (man benötigt davon 1 TL voll). Ingwer mit Wein, Thymian, Ginseng und dem ausgekratzten Mark der Vanilleschote aufkochen. Mindestens 24 Stunden gekühlt ziehen lassen. Flüssigkeit abseihen und mit Zucker und Limettensaft abschmecken.
Rosenblätter gut waschen und in Sektschalen legen. 1 TL Himbeersirup und zirka 4 EL Ginsengsirup in jedes Glas geben, mit Prosecco aufgießen. Eventuell dazu ein Löffelchen Fruchtgelee oder hausgemachte Konfitüre reichen und mit getrockneten Limettenscheiben dekorieren.