Putenbrustschnitzel in Cornflakespanier
Zutaten für vier Personen
- 4 Putenbrustfilets, à ca. 140 g
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Mehl
- 50 g Cornflakes
- 1 großes Ei (Größe L)
- 4 EL Butterschmalz
- 1 Limette
Rezeptinfo
Zubereitungszeit: P0H35M
Schwierigkeitsgrad: 1
Preiskategorie: 2
Rezept von Cooking
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- Die Putenbrustfilets waschen, trocken tupfen, einmal halbieren, salzen, pfeffern und dünn mit Mehl bestreuen. Die Cornflakes in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz zerbröseln. Das Ei auf einem Teller verquirlen. Das Geflügel erst durchs Ei ziehen und anschließend in den Cornflakes wenden. Die Panierung gut andrücken und fünf Minuten ruhen lassen.
- Das Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und die Schnitzel in ca. vier Minuten goldgelb ausbacken. Kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und auf einer Platte angerichtet mit Limettenspalten servieren. Dazu passt je nach Belieben ein frischer Krautsalat.
