Quinoa mit Pesto
Zutaten für fünf Personen
- 1 Tasse Öl
- 1 Tasse Hanfsamen
- 1 Tasse getrocknete Paradeiser
- 2 Tassen frisches Basilikum gehackt
- 1 Tasse Olivenöl
- 1 TL Weizengraspulver
- 1 TL Nährhefe (hefe, die keine Garfähigkeit besitzt)
- 3 TL Meersalz
- 1 EL Knoblauch, fein gehackt
- 4 Tassen Quinoa
- 2 Tassen Babyspinat, dünn geschnitten
Rezeptinfo
Zubereitungszeit: P0H50M
Schwierigkeitsgrad: 1
Preiskategorie: 1
Rezept von Julie Morris
Ähnliche Kategorien
- Die Quinoa in einem feinen Sieb kalt waschen & in einem Topf mit frischem Wasser kurz aufkochen lassen. Danach bei leichter Hitze 15 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser verdampft ist und die Quinoa leicht glasig und zart wird.
- Getrocknete Paradeiser 30 Minuten lang in heißem Wasser einweichen, bis sie weich sind. In dünne Scheiben schneiden.
- Basilikum, Hanfsamen, beide Ölsorten, Weizengraspulver, Nährhefe, (Meer)Salz und Knoblauch zu einem Pesto mixen.
- In einer großen Schüssel etwas Pesto mit gekochter Quinoa, getrockneten Paradeisern und Spinat mischen. Kalt servieren oder leicht erwärmen.
