###Für 3 Gläser (à 350 ml)
Für 3 Gläser (à 350 ml)
- 500 g Pfirsiche
- 600 g Zucker
- 1 Zitrone,Saft
- 500 g gemischte Ribisel, rot und weiß
- Die Pfirsiche überbrühen, abschrecken, häuten, halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch würfeln. Mit der Hälfte vom Zucker und dem Zitronensaft in einen Topf geben und 1 Stunde ziehen lassen.
- Anschließend unter gelegentlichem Rühren aufkochen und etwa 15 Minuten köcheln, bis die Früchte zerfallen. Währenddessen die Ribiseln waschen und abstreifen.
- Mit dem übrigen Zucker zu den Pfirsichen geben und weitere ca. 15 Minuten köcheln lassen. Eine Gelierprobe durchführen und die Marmelade in vorbereitete Gläser füllen. Gut verschlossen auskühlen lassen.
