- Rindslungenbraten in feine Streifen schneiden und mit dem verquirlten Ei vermengen, mit Klarsichtfolie bedecken und kurz durchziehen lassen.
- Klarsichtfolie abnehmen und die Erdäpfelstärke zügig unter das Fleisch mengen. Die Stücke sollten nicht zusammenkleben. Sofort in heißem Öl knusprig backen, danach auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch darin, ohne Farbe nehmen zu lassen, anschwitzen. Zucker, Sojasauce, Essig und Sambal Oelek zufügen. Aufkochen lassen, dann die Flüssigkeit etwas einreduzieren lassen.
- Die frittierten Rindfleischstücke sowie Paprikawürfel und Sojasprossen zufügen, kurz durchschwenken und sofort servieren. Die Rindfleischstücke sollten schön knusprig sein.