Schellfisch-Auflauf
Zutaten für vier Personen
- 200 g frischer Blattspinat
- Salz
- 600 g Schellfisch
- 300 ml Obers
- 100 g Crème fraîche
- Pfeffer
- 1 TL Muskat
- 60 g Butter
- 100 g Semmelbrösel
Rezeptinfo
Zubereitungszeit: P0H55M
Schwierigkeitsgrad: 1
Preiskategorie: 2
Rezept von Cooking
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- Den Spinat waschen, von Wurzeln befreien und für ca. 1–2 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, bis er zusammenfällt. Dann den Spinat herausnehmen und unter kaltem Wasser abschrecken.
- Den Schellfisch waschen, trocken tupfen, in 2 cm große Würfel schneiden und in eine gefettete Auflaufform geben. Den Spinat darauf verteilen.
- Das Obers mit der Crème fraîche, dem Salz, Pfeffer und Muskat verrühren und über den Fisch und Spinat gießen. Der Fisch sollte bedeckt sein. Die Butter mit den Semmelbröseln vermengen und auf der Fisch-Spinat-Masse verteilen.
- Den Auflauf für 30–35 Minuten in den vorgeheizten Ofen schieben.
