Die Semmel in lauwarmes Wasser einweichen. Zwiebel ganz fein schneiden. Die Semmel gut ausdrücken und mit dem Rindfleisch, Zwiebeln, Salz und Eigelb zu einem glatten Fleischteig verrühren. Mit nassen Händen kleine Bällchen formen. Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen rundum braun braten.