Den Spinat waschen und trocken schütteln. Die Gurke waschen und in Würfel schneiden. Die Kiwis schälen und grob würfeln. Den Spinat, Gurke, Kiwi, Minzeblätter, Vanillemark und Limettensaft in den Mixer geben und fein pürieren. Nach Belieben mit etwas Wasser auffüllen und mit Honig süßen. Sofort in Gläser füllen und servieren.