Spinatlasagne mit Faschiertem
Zutaten für vier Personen
- Für dei faschierte Füllung:
- 1 Karotte
- 1 Zwiebel
- 2 EL Pflanzenöl
- 500 g Faschiertes
- 100 ml Rotwein
- 400 g Paradeiser
- 100 ml Fleischbrühe
- 2 EL gehackte Petersilie
- 2 Lorbeerblätter
- Salz
- Pfeffer
- Für die Spinatfüllung:
- 500 g Blattspinat
- Salz
- 1 Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 EL Olivenöl
- 50 g geriebener Parmesan
- 150 g Crème fraîche
- Pfeffer
- Muskat
- Butter (für die Form)
- 9 Lasagneblätter
- 125 g Mozarella
Rezeptinfo
Zubereitungszeit: P2H15M
Schwierigkeitsgrad: 1
Preiskategorie: 2
Rezept von Cooking
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- Karotten und Zwiebel fein würfeln, anschwitzen – Faschiertes zugeben und anbraten. Rotwein zugießen und köcheln. Paradeiser, Brühe, Petersilie, Lorbeer hinzufügen, halb zugedeckt 30 Minuten köcheln. Lorbeer entfernen und mit Salz, Pfeffer abschmecken.
- Spinat waschen, in kochendem Salzwasser blanchieren, abschrecken, ausdrücken und grob hacken. Zwiebel, Knoblauch fein hacken, in Olivenöl andünsten und einer Schüssel mit Spinat, Parmesan und Crème fraîche vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und beiseite stellen.
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen - Auflaufform einfetten. Lasagneblätter abwechselnd mit den Saucen schichten und Mozarella-Scheiben belegen. Etwa 35-40 Minuten backen.
