Tabbouleh
Zutaten für vier Personen
- 500 ml Gemüsefond
- 250 g Bulgur
- 250 g Paradeiser
- 6 Frühlingszwiebeln
- 2 Hand voll Petersilie
- 3 EL Zitronensaft
- 5 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Rezeptinfo
Zubereitungszeit: P1H5M
Schwierigkeitsgrad: 1
Preiskategorie: 1
Rezept von Cooking
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- Den Fond in einem Topf erhitzen, Bulgur einrühren, vom Feuer nehmen und ca. 30 Minuten quellen lassen (oder je nach Packungsangabe garen).
- Die Paradeiser waschen und klein schneiden. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter abzupfen und fein hacken. Mit dem Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer verrühren und mit dem Gemüse unter den Bulgur mischen. Etwa 20 Minuten durchziehen lassen und vor dem Servieren nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
