- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Brownie-Backform (ca. 23 x 28 cm, 5 cm hoch) mit Backpapier auslegen und das Papier dünn mit einem geschmacksneutralen Öl bestreichen. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz in eine große Schüssel sieben.
- In einer anderen Schüssel die Mayonnaise mit den beiden Sirups, Kaffee, Sojamilch und Vanilleextrakt verrühren. Die feuchten Zutaten unter die trockenen mischen, aber nicht zu stark rühren, sonst werden die Brownies zäh.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und im Ofen circa. 30 Minuten backen, bis an einem in den Teig gestochenen Zahnstocher nichts mehr hängenbleibt (außer ein bisschen Schokolade).
- Den Kuchen abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden. Sofort servieren oder luftdicht verschlossen aufbewahren.
© Meine Rezepte für Gesundheit und gutes Aussehen/ AT Verlag
Das Rezept ist aus diesem Kochbuch:
Meine Rezepte für Gesundheit und gutes Aussehen
von Gwyneth Paltrow und Julia Turshen
Im AT Verlag auf 304 Seiten erschienen.
Um 25,60 Euro erhältlich.