- Für den Boden die Butterkekse im Mixer zerbröseln, mit den Mandeln und der Butter vermengen. Die Springform mit Backpapier auslegen. Auf den Boden die Keksmasse geben, gleichmäßig flach drücken und kalt stellen.
- Für das Eis die Schokolade hacken und über einem heißen Wasserbad schmelzen lassen. Wieder leicht abkühlen lassen. Die Eier trennen. Die Eidotter mit dem Likör und der Hälfte vom Zucker über einem heißen Wasserbad cremig schlagen (nicht zu heiß werden lassen!). Vom Feuer nehmen, leicht abkühlen lassen, die Schokolade einrühren und den Frischkäse mit dem Joghurt unterziehen.
- Das Obers mit dem restlichen Zucker steif schlagen und unter die Eiscreme heben. Die Eiweiße steif schlagen und ebenfalls unterziehen. Die Masse auf den Keksboden füllen, glatt streichen und mindestens 4 Stunden frieren lassen.
- Etwa 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen, aus der Springform lösen, das Papier abziehen und mit den verlesenen Beeren dekorieren.
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