Würstel im Speckmantel

05.12.2014

###Portionen: 12

Für den Dip den Knoblauch abziehen, durchpressen und in einer Pfanne mit heißem Öl anschwitzen. Die passierten Paradeiser, den Rotwein und die Gewürze zugeben, salzen und pfeffern und bei mittlerer Hitze sämig einköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer sowie einer Prise Zucker abschmecken und vom Herd ziehen.
Die Würstel blickdicht mit den Speckscheiben umwickeln und in einer heißen Pfanne mit Butterschmalz rundherum goldbraun anbraten. Herausnehmen, dritteln und mit dem Dip angerichtet servieren.