Ziegenkäse mit Speck

Ziegenkäse mit Speck

Zutaten für vier Personen

  • 10 Stück Ziegenkäse (Piemont)
  • 3 TL Mohnsamen
  • 6 TL Schnittlauch
  • 10 Scheiben Speck
  • 300 g Rucola
  • 4 EL Pinienkerne
  • 10 Stück Sardellenfilet
  • Olivenöl
  • Sherryessig
  • 5 TL Schnittlauch
  • 2 TL Honig
Rezeptinfo

Zubereitungszeit: P0H20M

Schwierigkeitsgrad: 2

Preiskategorie: 2

Rezept von cooking.at
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Zubereitung

Sardellenmarinade

  1. Etwas Olivenöl und Sherryessig mit Schnittlauch und Salz vermengen.
  2. Die Marinade über die Sardellen gießen und 10 Minuten ziehen lassen.
  3. Zum Abschluss mit Honig verfeinern.

Ziegenkäse

  1. Die Käsestücke auf einer Seite mit Mohn und gehacktem Schnittlauch panieren und in die Speckscheiben wickeln.
  2. Dann den Käse in Olivenöl knusprig anbraten.
  3. Zum Abschluss die Sardellenfilets auf dem Käse drapieren und alles auf dem Rucola anrichten.
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