- Zwiebeln schälen, längs halbieren und die inneren Schichten entfernen, bis auf die 3 äußersten. Einen Teil des ausgenommenen Zwiebelfleisches fein hacken. Peperoni abtropfen lassen, entkernen und fein hacken. Käse reiben. Trockenes Brot reiben oder im Mörser zerstoßen.
- Käse, Brot, Frischkäse, gehackte Zwiebeln, Knoblauch, Peperoni, Petersilie und Öl vermengen, mit Pfeffer und Chili abschmecken. Die Masse in die Zwiebelhälften füllen (nicht zu hoch befüllen, damit der schmelzende Käse nicht in die Glut tropft).
- Zwiebeln bei mittlerer indirekter Hitze 15 - 20 Minuten garen, bis die Zwiebelaußenseite etwas runzlig geworden ist.
© Verlag Stiftung Warentest
Das Rezept stammt aus dem Kochbuch "Vegetarisch Grillen". Veggie-BBQ. Über 100 innovative Rezepte für tolle Gemüsegerichte vom Grill. Verlag Stiftung Warentest, 208 Seiten um 25,60 Euro.