Vitamin-Bombe

Schnelle Gemüsepfanne

09.02.2021

So lecker kann gesund sein!

Wieso wir Gemüsepfannen so sehr lieben? Ganz einfach: Mit viel frischem, knackigem Gemüse eignet sie sich perfekt als Vitamin-Kick, wenn es mal schnell gehen muss. Außerdem ist sie nicht nur gesund, sondern ein wahrer Gaumenschmaus. Nachmachen lohnt sich!

Schnelle Gemüsepfanne

Zutaten

1 Zwiebel

20 dag Kohlrabi

12 dag Karotten

20 dag Zucchini/Kürbis

2 EL Öl

2 Knoblauchzehen

1 KL Thymian

Salz

Pfeffer

1/8 Gemüsebouillon (Würfel)

4 EL Petersilie

Zubereitung

Zwiebel blättrig schneiden, Kohlrabi, Karotten und Zucchini in dünne Stifte schneiden.
Pfanne oder Wok erhitzen, Zwiebel, Gemüse und Knoblauch beifügen, mit Thymian, Salz, Cayennepfeffer würzen und bei großer Hitze unter oftmaligem Umführen etwa 4 Minuten rösten.
Mit Suppe aufgießen und noch etwa 2 Minuten rösten.
Petersilie untermengen und Gemüsepfanne anrichten.

Zur Vollversion des Artikels