Die GAPS-Diät für einen gesunden Darm

Spätestens seit Giulia Enders’ ­Bestseller Darm mit Charme ­ist allgemein bekannt, dass unser Verdauungstrakt einen wesentlichen Einfluss auf unseren Gesundheitszustand hat. Und dieses Thema behandeln auch US-Gesundheits- und ­Ernährungsberaterin Hilary Boynton und ihre Kollegin, Hobby-Köchin Mary G. Brackett, in ihrem soeben erschienenen Buch Heile deinen Darm! Die GAPS-Diät.

Was bedeutet der Begriff „GAPS“?
Namensgeberin für den Begriff war die englische Neurologin Dr. Natasha Campbell-McBride, die damit den Zusammenhang zwischen einer gestörten Darmflora und physischen sowie psychischen Erkrankungen definiert. So steht „GAPS“ für „Gut and Psychology/Physiology Syndrome“, also jenem Syndrom, das beschreibt, wie ein gestörter Darm sich auf Körper und Seele krankmachend auswirken kann – auf Deutsch bedeutet dies „Darm-Körper-Kopf-Verbindung“. So können – mithilfe der richtigen Ernährung – psychische und körperliche Erkrankungen wie Hyperaktivität, Konzentrationsstörungen, Depressionen, Asthma, Epilepsie, Neurodermitis, Herzprobleme, zu hoher Blutdruck und Cholesterinspiegel wieder in Ordnung gebracht werden.

So funktioniert die Diät
Zusammengefasst basiert die GAPS-Diät auf folgendem Prinzip: Alles, was wir zu uns nehmen, hat Einfluss auf unsere Darmgesundheit und entscheidet dar­über, welche Nährstoffe von unserem Körper aufgenommen und welche Schadstoffe ausgeschieden werden. Auf diese Weise beeinflusst der Darm sämtliche Funktionen unseres Körpers. So werden Verdauungsstörungen beseitigt und alle damit verbundenen Erkrankungen gelindert. Die GAPS-Einstiegsdiät dauert 18 Tage und ist in insgesamt sechs Stufen unterteilt – jede Stufe dauert drei Tage. Die Diät vermeidet die Aufnahme von Kohlehydraten, die von einem geschädigten Darm nur noch eingeschränkt verdaut werden können beziehungsweise teilweise zur Bildung von Giftstoffen im Verdauungstrakt führen. Dafür setzt sie auf Obst, Gemüse, Fleisch und Fisch.

Ihr 18-Tage-Ernährungsplan