Wieder ins Reine kommen

Nun ist Schluss mit lustig: Seit dem Aschermittwoch ist die Faschingszeit beendet und die Fastenzeit offiziell eingeläutet.

Im Trend
Immer mehr Menschen nutzen die sechs Wochen bis Ostern, um Körper und Seele bewusst zu regenerieren: Sie essen weniger, verzichten auf Koffein, Nikotin, Alkohol und Süßes – oder ernähren sich für eine bestimmte Zeit ausschließlich flüssig.

Andere wiederum würden zwar gerne einen „Frühjahrsputz“ für den Organismus machen, fühlen sich jedoch schon beim Gedanken an „Fasten“ unbehaglich, weil sie es mit Kasteien und Entbehrungen verbinden. Für diese Gruppe von Möchtegern-Entschlackern hat der deutsche Arzt und Psychotherapeut Ruediger Dahlke einen neuen Ratgeber verfasst, in dem er zeigt, dass es durchaus möglich ist, mit Genuss zu fasten: „Fasten heißt, sich wieder wohl fühlen in der Haut. Die Idee hinter meinem Buch ist es, die Seele gut zu nähren, während der Körper verzichtet und regeneriert“, so der Erfolgsautor.

Die Fastenwoche
Das Programm, das er gemeinsam mit der ebenfalls ganzheitlich orientierten Salzburger Ernährungs-Spezialistin Dorothea Neumayr präsentiert, hat es in sich: Eine Woche lang wird auf feste Nahrung verzichtet. Nur am Einstiegs-Tag, der idealerweise ein Freitag ist, gibt es noch Bissfestes in Form von Naturreis, Obst oder Gemüse.

Danach folgen sechs Tage „Flüssig-Verpflegung“: Zum Frühstück Tee, mittags frisch gepresste Obst- und Gemüsesäfte (nach Belieben zum Beispiel „Erdbeere mit Apfel“ oder „Karotte mit Johannisbeere“) und abends warme Gemüsebrühe. Das Grund-Rezept: Buntes Gemüse wie Zucchini, Karotten, Sellerie, Brokkoli oder Kartoffeln klein schneiden und gemeinsam mit grünen Kräutern (wie Petersilie, Dill, Basilikum, Lorbeer) in einem Wassertopf kurz aufkochen, dann 90 Minuten ziehen lassen und abseihen. Verzehrt wird nur die nährstoffreiche, klare Brühe. Sie wird nicht getrunken, sondern mit einem Esslöffel langsam genossen.

Das Besondere an dem Programm: Für jeden Fasten-Tag werden „sinnliche“ Extras empfohlen, wie zum Beispiel Entgiftungswickel, ein Erfrischungs-Bad mit Fichtennadeln oder bestimmte Körperübungen. Denn: Jeder Wochentag steht archetypisch für eine „Qualität“, die mit bestimmten Themen verbunden ist: So hat etwa der „Starttag“, der Freitag, „Abschiednehmen von Altem“ zum Thema, aber auch „Sinnlichkeit“: Empfohlen wird daher ein sinnliches Rosenblütenbad sowie der Film „Pretty Woman“. Oder: Der vierte Fastentag ist dem „Aggressionsprinzip“ untergeordnet. Er soll zu mehr Entscheidungskraft verhelfen – und daher raten die Autoren etwa zum „Wut-Trommeln“: Einen Plastikkübel zwischen die Knie klemmen und mit zwei Stöcken darauf trommeln, was das Zeug hält... Der letzte und siebente Fastentag ist wieder ein Freitag – der Kreis schließt sich und das Motto ist nun: „Den Neuanfang bewusst gestalten.“ Sie dürfen nun wieder einen reifen Apfel essen, Gemüse, mildes Naturjoghurt, Kräuter und Knäckebrot.

Fasten-Plan nach Dahlke

SOS-Apotheke
Da sich der Stoffwechsel während des Fastens umstellt, kann es vorübergehend zu Frösteln, Schwindel oder Kopfschmerzen kommen. Es ist daher empfehlenswert, sich für die Fastenwoche freizunehmen. So kann sich auch die Seele besser regenerieren.

Fasten-Notfallapotheke

Mediziner Ruediger Dahlke im Interview

Kloster-Fasten
Wenn Ihnen die Vorstellung einer Woche ohne feste Nahrung nicht behagt, gibt es auch eine andere Möglichkeit, Körper, Geist und Seele zu reinigen: In Klöstern wurde zu Fastenzeiten sehr gut gespeist – allerdings bescheidener als sonst und ohne Fleisch. Fastenrezepte – von Suppen bis hin zu Kartoffelgerichten – haben daher in Klöstern eine lange Tradition. Eine Auswahl an 120 traditionellen und modernen Fastenspeisen hat die Wiener Autorin Christiane Holler in ihrem Ratgeber „Fasten mit Klosterrezepten“ zusammengestellt. Wichtig dabei: Die einfachen, gesunden Mahlzeiten langsam genießen und zwei bis drei Liter pro Tag dazu trinken. Am besten: Fastentees mit spezieller Heilwirkung.