Unverträglichkeit
Histamin-Intoleranz: Was essen?
12.01.2015
Eine Histamin-Intoleranz kann eine Reihe von Symptomen hervorrufen.
Bauchschmerzen, Migräne, Juckreiz – das sind nur einige Symptome, die bei einer Histamin-Intoleranz auftreten können. Mit unserer Ernährung nehmen wir täglich Histamin (ein Gewebehormon) zu uns. In der Tabelle (siehe unten) zeigen wir Ihnen die Verträglichkeit von Lebensmitteln bei Histamin-Intoleranz auf.
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Lebensmittel |
Nicht geeignet |
Geeignet |
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Fisch |
Eingelegte Fische,Meeresfrüchte | Frische Fische, Forelle |
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Fleisch und Wurst |
Innereien (zB Leber), Salami | Frisches Fleisch, |
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Käse |
Brie, Parmesan, Bergkäse | Edamer, Frischkäse |
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Milchprodukte |
Sojamilch, Rohmilch | Joghurt, Topfen |
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Gemüse |
Avocado, Erbsen | Brokkoli, Salar |
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Obst |
Ananas, Bananen | Apfel, Trauben |
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Getränke |
Alkohol, Früchtetee | Energydrinks, Kräutertees |
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Süßwaren |
Marzipan, Nugat | Fruchtgummi, weiße Schoko |
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Getreideprodukte |
Paniermehl | Kartoffeln, Reis |
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