Himbeere & Co

40 Nahrungsmittel ohne Kohlenhydrate

29.01.12, 10:03

Was Kohlenhydrate sind und in welchen Lebensmitteln sie nicht versteckt sind.

Unsere Ernährung besteht zu einem Großteil aus Kohlenhydraten. Sie bilden mit Fetten und Eiweiß die Hauptnährstoffe in unserer Ernährung und lassen den Blutzuckerspiegel unterschiedlich schnell ansteigen. So sickern Kohlenhydrate (KH) aus Gemüse und Hülsenfrüchten langsam ins Blut, während zuckerhaltige Getränke und Süßigkeiten schnell ins Blut schießen.

Die 40 besten Lebensmittel ohne Kohlenhydrate

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Avocado - In dieser Fotopräsentation finden Sie 40 Lebensmittel mit einem Kohlenhydratewert von unter 10 g pro 100 g. Unsere Ernährung besteht zu einem Großteil aus Kohlenhydraten. Sie bilden mit Fetten und Eiweiß die Hauptnährstoffe in unserer Ernährung und lassen den Blutzuckerspiegel unterschiedlich schnell ansteigen. So sickern Kohlenhydrate (KH) aus Gemüse und Hülsenfrüchten langsam ins Blut, während zuckerhaltige Getränke und Süßigkeiten schnell ins Blut schießen.

Brokkoli

Rettich

Hühnchen

Grüner Salat

Tofu

Sojabohnen

Joghurt (aber nur natürliches)

Spargel

Mandarine

Ingwer

Kürbis

Gurkerl

Topfen

Zwetschke

Paprika

Sauerkraut

Rote Rübe

Milch

Erdbeere

Preiselbeere

Zucchini

Leinsamen

Pfirsich

Gurke

Rotkraut

Nuss

Spinat

Mangold

Rosenkohl

Fisch

Himbeere

Karfiol

Johannisbeeren

Sellerie

Paradeiser

Grapefruit

Mandeln

Kokosnuss

Oliven

Lesen Sie auf Seite 2 über KH-Diäten & Diabetes!

Low Carb Bewegung
Sie geht davon aus, dass nicht Fett dick macht, sondern die Kohlenhydrate selbst. Die Ernährung besteht aus viel Fett und Eiweiß. Das Fett wird durch das Fehlen der Kohlenhydrate nicht zu Körperfett umgewandelt, sondern zu Energie umgewandelt.

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Diabetiker
Die Blutzuckerkrankheit ist eine Stoffwechselerkrankung, bei der die Blutzuckerwerte entgleisen. An Diabetes-Erkrankte müssen auf ihre Kohlenhydratzufuhr achten. Sie sollten diese nach „Broteinheiten“ (BE) berechnen und portionieren. 1 BE entspricht etwa einer Banane oder einer dünnen Scheibe Mischbrot.