Vollkornbrot fördert die Leistungsfähigkeit in der Schule. Denn ballaststoffreiche Nahrungsmittel sorgen über einen längeren Zeitraum für eine ausreichend hohe Zuckerkonzentration im Blut. So ist eine maximale Leistungsfähigkeit des Gehirns gegeben.
Eltern sollten ihren Kindern daher Vollkornbrote mit in die Schule geben. Außerdem sollte der Tag mit einem Frühstück beginnen, da dieses ebenfalls die Leistung in der Schule fördert.
