Schmankerln für Hochzeit

Starkoch Alain Ducasse serviert kein Fleisch

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Hochzeit in Monaco: Es gibt viel Gemüse und Fisch aus der Region.

Man könnte meinen, Fürst Albert II. habe sein Hochzeitsessen schon vor drei Jahren geplant. Denn damals machte er per Dekret einen der bekanntesten französischen Küchenchefs, Alain Ducasse, zum Monegassen. Und der vielbesternte Meister bereitet nun am Samstag das Hochzeitsmahl für mehrere Hundert Gäste im Palast von Monte Carlo.

Alain Ducasse kocht für Monaco-Hochzeit FOTOS

"Ich glaube nicht, dass das so lange vorbereitet war", widersprach Ducasse lachend. "Ich musste auch nicht unbedingt Monegasse sein, denn ich habe ohnehin in meinem Leben mehr Zeit in Monaco verbracht als in Frankreich." Dort begann er seine Erfolgsgeschichte im Luxusrestaurant "Louis XV" neben dem Casino. Inzwischen führt er Restaurants auf der ganzen Welt, mit insgesamt "etwa 20" Michelin-Sternen. Und der Wechsel von der französischen in die monegassische Staatsbürgerschaft bescherte Ducasse die Steuerfreiheit.

Charlene-Hochzeit: Die Gästeliste



Albert isst in der Küche

Der Fürst ist Stammgast bei mir, aber meistens isst er privat in der Küche", erzählt der 54-jährige Ducasse. Die beiden verstanden sich sofort, als Albert II.
Ducasse mit dem Hochzeitsessen beauftragte und der ein mediterranes Menü vorschlug. "Es sollte ganz aus der Region stammen, ökologisch-nachhaltig und somit ethisch wertvoll sein", sagt Ducasse. "Mindestens 17 Gemüsesorten aus den Gärten des Fürstenhauses werden dabei sein und sieben Fischsorten, keine bedrohte Art darunter." Die letzte aktive Fischerfamilie aus Monaco wird Rotbarbe, Drachenkopf und andere Fischarten am Samstag in der Früh mit ihrem Kutter aus dem Meer vor Monaco holen.

Kein Fleisch

"Auf den Tisch kommt, was der Boden und das Meer uns in der ersten Juliwoche bieten", sagte Ducasse. "95 Prozent lokal und nachhaltig." Die genaue Menüfolge soll erst am Samstag veröffentlicht werden. Zum Empfang gibt es Champagner und Gemüse in frittierten Teigtaschen, danach eine Fisch-Vorspeise. Die Fische des Hauptgangs, so verrät Ducasse, werden in Fischbrühe gegart. Dazu gibt es nicht Weißwein, sondern südafrikanischen Roten aus der Heimat von Charlene Wittstock
. Beim Dessert wird die Milch der Kühe aus dem Besitz der Fürstenhauses verwendet. "Das ist ein Menü ganz von mir", sagte Ducasse stolz, der in seinen Restaurants Küchenchefs arbeiten lässt, denen er nur das Konzept vorgibt.

Ganz in Schwarz: Fürst Albert und seine Verlobte am Rock-Konzert.

Der monegassische Royal entpuppt sich als Iggy-Pop-Fan.

Auch Charlene Wittstock, die künftige Fürstin, fühlt sich bei den Musikern wohl.

Ein paar Fotos mit den wilden Rockern.

ZZ Top und Iggy Pop - eine schöne Abwechslung für das Paar.

Sie waren nicht die einzigen Gäste beim "Monace Live Music 2010 Event".

So ausgelassen sieht man Albert und Charlene selten.

Mit von der Partie: Prinzessine Caroline von Monaco.

ZZ Top.

Iggy Pop.

Das Trio tanzte wild zu der Rockmusik.

Die beiden genossen den Abend sichtlich.

Caroline tanzte wie in Trance.

Fürst Albert ließ seine künftige Ehefrau kaum aus den Augen.

Charlene Wittstock zeigt ihre Liebe zu Albert offen. Ein seltenes Bild.

Was für ein spaßiges Trio!

Charlene schoss Erinnerungsfotos mit dem Handy.

Fürst Albert durfte sogar auf die Bühne.

Er genoss den Abend sichtlich.

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Fürst Albert & Charlene feuern Charlotte Casiraghi bei Reitturnier an FOTOS

Global Champions Tour 2011: Charlotte Casiraghi trat bei dem Springturnier in Cannes und Monte Carlo an. Lover Alex Dellal, Mama Caroline von Hannover und Fürst Albert, mit seiner Verlobten Charlene, fieberten auf der Tribüne mit. Ebenfalls am Start: Athina Onassis.

Global Champions Tour 2011: Charlotte Casiraghi trat bei dem Springturnier in Cannes und Monte Carlo an. Lover Alex Dellal, Mama Caroline von Hannover und Fürst Albert, mit seiner Verlobten Charlene, fieberten auf der Tribüne mit. Ebenfalls am Start: Athina Onassis.

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So edel fährt Charlene durch Monaco

In diesem Lexus LS600hL Landaulet fahren Charlene und Albert nach der Trauung durch Monaco.

Der Lexus LS600hL Landaulet ist eine Limousine mit Vollhybridantrieb.

Damit unterstreicht das monegassische Staatsoberhaupt sein großes Engagement für den Umweltschutz.

Das abnehmbare transparente Dach über den Rücksitzen ist die Besonderheit des Hochzeitautos.

Der in Mitternachtsblau lackierte Lexus ist eine Spezialanfertigung.

Der neue Fürst schreibt sich den Umweltschutz auf die Fahnen und unternahm knapp ein Jahr nach der Übernahme der Amtsgeschäfte eine Expedition an den Nordpol, um auf die Folgen des Klimawandels aufmerksam zu machen.

Als er es 2009 auch noch bis zum Südpol schaffte, hatte er sämtliche Kontinente inklusive beider Pole besucht.

Charlene Wittstock glänzt auf Staatsbesuch

Fürst Albert II. von Monaco reiste mit seiner Verlobten nach Irland: Alle Augen ruhten auf der künftigen Prinzessin und ihrem funkelnden Ring.

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Charlene Wittstock im Badeanzug

Charlene Wittstock und Franziska von Almsick.

Für Charity schmissen sich die beiden in die Fluten.

Die künftige Fürstin zeigt ihre Top-Figur.

Die ehemalige Weltklasse-Schwimmerin ging für eine Special-Olympics-Charity wieder ins Wasser.

"Ich versuche, vier- bis fünfmal pro Woche eine Stunde zu schwimmen", sagte Charlene Wittstock.

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