"Kim kocht" in Traditions-Fleischerei

Mariahilf. Die Naschmarkt-Fangemeinde trauert um das Aus für die beste Fleischhauerin am Markt: Herta Gruber sperrte vergangene Woche nach mehr als 30 Jahren ihren Stand für immer zu. Und ihr in ganz Wien bekanntes kulinarisches Kleinod ist auch schon verkauft, wie das Marktamt bestätigt: Dem Vernehmen nach ist es die Wiener Starköchin Sohyi Kim (Kim kocht) – sie hat bereits einen Stand am Naschmarkt, den sie auch weiterhin betreiben wird.

Neues Lokal?
Doch die gebürtige Koreanerin gibt sich gegenüber ÖSTERREICH noch geheimnisvoll, was ihre Expansion angeht: „Da ist noch nichts fix. Was ich aus dem Stand machen könnte, weiß ich auch noch nicht.“ Doch Naschmarkt-Insider wissen zumindest etwas mehr: „Kommende Woche wird sie der ‚Interessengemeinschaft Naschmarkt‘ ihre Pläne präsentieren.“

Immerhin: Herta Grubers Stand hatte 24 Quadratmeter für Gastronomie und zwölf Quadratmeter als Handelsfläche. „Nach derzeitiger Regelung kann der Stand nicht als reiner Gastro-Betrieb geführt werden – die erlaubten Gastro-Flächen am Naschmarkt sind bereits erschöpft“, so das Marktamt.

Für Rindfleisch-Freunde ist es einerlei: Sie vermissen Herta Grubers Kompetenz und Freundlichkeit.