Ihr Vitamin-Plan: Wer braucht was?

Ernähren Sie sich ausgewogen? Das bedeutet: Sie essen jeden Tag fünf handtellergroße Portionen Obst und Gemüse. Wer es ganz genau nimmt: Drei Portionen Gemüse und zwei Portionen Obst; ein Drittel davon sollte roh gegessen werden (also zum Beispiel als Salat).

Unterversorgt
Leider können Sie jedoch, selbst wenn Sie diese alte, aber immer noch gültige Ernährungsregel Tag für Tag pflichtbewusst befolgen, nicht davon ausgehen, dass Sie mit allen notwendigen Vitaminen und Mineralstoffen optimal versorgt sind. „Selbst bei ausgewogener Ernährung ist es sehr schwer, alle empfohlenen Mikronährstoffe in der optimalen Menge zuzuführen“, meint etwa Werner Pfannhauser, Professor für Lebensmittelchemie und -technologie an der Technischen Universität Graz.

Kein Wunder demnach, dass auch der Österreichische Ernährungsbericht 2008 bei der Versorgung der Gesamtbevölkerung mit Vitaminen und Mineralstoffen einige Lücken festgestellt hat: „Es mangelt allen Personengruppen an Folsäure, Vitamin D und Kalzium“, zieht Prof. Dr. Ibrahim Elmadfa, Vorstand des Institutes für Ernährungswissenschaften der Universität Wien und Herausgeber des Ernährungsberichts, Bilanz.

Das ist alarmierend – denn eine ausreichende Versorgung mit Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen ist für das Funktionieren des menschlichen Stoffwechsels sowie für die geistige und körperliche Leistungsfähigkeit unerlässlich. Spritziger formuliert: Die dreizehn Wunderstoffe (siehe Vitamin-Tabelle auf der nächsten Seite) halten in der richtigen Dosierung jung, machen schön und leistungsfähig. Sie pushen das Immunsystem, schützen vor Krebs und sollen sogar beim Abnehmen helfen.

In Ihrer MADONNA finden Sie Antworten auf folgende Fragen:
- Welche Vitamine benötigen Schwangere oder Frauen auf Diät?
- Welche Biostoffe benötigen Raucherinnen oder Frauen mit Stress?
- Welche wichtigen Nährstoffe benötigen Kinder?

MADONNA Cover 10.10.2009

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