Gyros und Co.: Was Sie kulinarisch im Griechenland-Urlaub erwartet.
Feinschmecker kommen in Griechenland voll auf ihre Kosten. In der griechischen Küche warten einige Leckereien. Wie sagen Ihnen, was Sie außer Gyros noch probieren sollten.
Gesunde Küche
Als eine der Mittelmeerküchen ist die
griechische Küche geprägt von Gemüse, Meeresfrüchten und Oliven. Typische
Gewürze sind Oregano, Minze, Thymian, Salbei, Zimt und Paprika. Zu allen
Gerichten wird meistens griechisches Weißbrot gegessen. Auch Olivenöl ist in
der griechischen Küche sehr beliebt.
Vorspeisen
Tsatsiki: Joghurtgericht mit Knoblauch,
Gurke und Olivenöl
Gigantes: große, weiße gekochte Bohnen
in Tomatensoße
Melitzanes Tiganites: in Mehl gewendete und
in Olivenöl gebratene Auberginenscheiben
Griechischer Salat: Salat
aus Tomate, Gurke, Paprika, Oliven und Schafskäse
Dolmadakia: mit
Reis, Gewürzen und Zwiebeln gefüllte Weinblätter
Pita:
Blätterteigtasche gefüllt mit Feta, Spinat, Zucchini und/oder Schinken
Atherines:
frittierte Sardellen
Hauptspeisen
Mousaka: Auflauf mit frittierten Kartoffelscheiben, Faschierten, in
Olivenöl gebratenen Auberginen und gestockter Béchamelsauce
Gyros:
ein nach traditioneller griechischer Art gewürztes, geschnetzeltes
Schweinefleisch vom vertikalen Drehgrill. Gyros wird als einfaches schnelles
Gericht nur in Imbissen oder kleineren Grillrestaurants zubereitet.
Restaurants servieren in Griechenland meistens kein Gyros.
Souvlaki:
Fleischspieße unterschiedlicher Größe, entweder mit Lamm- oder
Schweinefleisch vom Holzkohlegrill
Pastitsio: Nudelauflauf aus
Faschierten und Makkaroni
Nachspeisen
Baklava: ein Gebäck aus Blätter-
bzw. Filoteig, gefüllt mit gehackten Walnüssen, Mandeln oder Pistazien.
Loukoumades:
Teigbällchen, die aus einem speziellen Hefeteig mit Zimtzusatz zubereit und
dann in schwimmendem Fett frittiert werden
Von großer Bedeutung ist der griechische Wein, welcher in Kupfer- oder Glaskannen serviert wird. In einigen Regionen wird der Retsina, ein trockener Weißwein mit Harz, konsumiert. Typische griechische Getränke sind außerdem Ouzu, Raki und Metaxa.
Lassen Sie es sich schmecken!
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