IdentiGEN ist das erste Unternehmen in der Welt, das eine kommerziell anwendbare Plattform für die DNA-Rückverfolgbarkeit von Protein entwickelt hat.
Um Zurückverfolgen zu können, woher bestimmtes Fleisch stammt, wird bei IdentiGen ein DNA-Profil einer Region erstellt. Dieser genetische Fingerabdruck wird in einer Datenbank gespeichert, um später identifizieren zu können, woher das Fleisch stammt.
TraceBack Funktion
Das Ganze funktioniert auch mit Fleisch in der Gastronomie, so kann geprüft werden, ob die angegebene Herkunft tatsächlich übereinstimmt.
Unsere Tiere – Das große oe24.TV-Tierschutzmagazin von Sonntag, 13. November 2022, hier in voller Länge sehen.
Nächste Ausgabe Unsere Tiere: 20. November 2022, 18:30 Uhr.
